さつまいもとバナナのチェー

大須っておいもさん好き？って思うぐらい、おいも専門店のお店が多いですよね。

特に去年あたりから焼き芋や干し芋のブームが来ていますよね。

マタハリに古くからいらっしゃってる方はご存じの通り、マタハリのチェーはさつまいもを使っています。以前は「マタハリ式テェー」というネーミングでしたが、『せっかくおいもさんブームだし。わかりやすさの点からいってもなあ･･･』と思ってメニューを改名しました。

さつまいもとバナナのチェーです。

チェーとはベトナムのローカルなスイーツです。中身は様々で芋や豆、フルーツや寒天などいろんなものがあり、ココナッツミルクをかけるものやシロップをかけるものもあり、また暖かいもの冷たいものとあります。

これま前にハノイの屋台で食べたチェーのお店です。

ボールにいろんな食材が入ってて、これとこれを入れてとか、少しずつ全部入れてとか、そんな風にオーダーしました。

マタハリのチェーはこれをアレンジし、バナナとタピオカ、そして丁寧に裏漉ししたさつまいもで作り、ココナッツミルクをかけて上に細かく砕いたピーナッツをトッピングしたオリジナル・チェーです。

最近、毎日さつまいもの裏漉しを一生懸命しています。ありがたいことに「チェーが食べたくて待っていた！」という方から「チェーってなんだろ？」という方まで、いろんなかたがオーダーしてくださって仕込んだ分があっという間になくなってしまうからです。

さあて、明日も朝からチェーの仕込みをしようっと。

マタハリのさつまいもとバナナのチェー、是非ご賞味ください。

単品600円、ライチ紅茶またはコーヒーとのセットで980円です。