開店2日前！

今朝、小中学生の頃の夏休みのことを思い出してました。

毎年、「絶対に今年の夏休みこそは宿題をさっさと終わらせて余裕ぶっこいてやるぞ！」って思うんです。わたしたちの年代は子供の頃の夏休みの宿題ってびっくりするぐらい多かったんですよね。わたしはスタートダッシュは早いんです。夏休み用のテキストになった問題集の好きな教科から始め、それはあっという間に終わるんですよね。私は好きなものから手を着けていくんです。そしてなんだかすごくいいペースで片付いてるような気がしてるのです。しかし結局、8月の終りになると苦手で後回しにしていたものがどっさり残ってて、8月31日は夜遅くまで泣きながら工作を作ってるといった具合でした。

なんか、あの状態とおんなじ感じがする･･･。

ToDoListも作り、結構早くから準備を進め、いい感じで最終ラウンドに近付いてきてると思ってたんですが、次々とこちらから施工業者さんに追加のお願いが増え、さらに出来たばかりの厨房で調理に入ってみると不具合に気付いてまたそれを直して･･･といった感じで、開店3日前にしてまだ店の施工工事自体が終わってないという状況になってしまいました。なんと明日は開店2日前なんですが、厨房の配置と水道設備を直すという結構大掛かりなことをすることになってしまいました。

そして新しい場所でいろいろ配置や設備が変わったことで、今まで20年間やってきたはずなのにわたしたち自身が初期化されちゃってるかのごとく、ほんといろいろ問題点が見つかってばかりです。

さあ、あと2日！どうなる、マタハリ！！

そんなわけで、多分最初の1週間ほどはお出しできるメニューがちょっと少なめになりそうです。先に謝っておきます。

すいませんっ！

特にオープンしてからの3日間は、かなり限定メニューになります！